Buste dryage & accessori

Con le buste dryage è possibile frollare in pochi passi la carne secondo il processo innovativo di dryaging. Il dry aging è un trattamento particolare di stagionatura della carne. Significa letteralmente “invecchiamento a secco”, ed è un processo che si tramanda da molte generazioni. 

Grazie alla conservazione nei sacchetti dryage la carne acquista un sapore intenso e una tenerezza unica.
È sufficiente conservarla per circa 20-25 giorni a una temperatura tra 1 e 5°C.
Le buste per dryage si utilizzano con la macchina a campana e, solo utilizzando l'helpkit, anche con la macchina ad aspirazione esterna.
  • Tecnica all'avanguardia
  • Gusto più intenso
Tutto quello che devi sapere sul dryage, lo trovi qui

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myvac dryage helpkit
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Resistenza: -/6
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myvac busta liscia sottovuoto, DRYAGE, 250x500 mm
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myvac busta liscia sottovuoto, DRYAGE, 300x600 mm
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myvac busta liscia sottovuoto, DRYAGE, 400x700 mm
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Busta Dry Age
Resistenza: 3/6
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