Scegliere la giusta macchina per il sottovuoto può sembrare difficile, specialmente se sei alle prime armi. Esistono principalmente due tipi di macchine per il sottovuoto: quelle a campana e quelle ad aspirazione esterna. Di seguito troverai una guida che ti aiuterà a fare la scelta migliore per le tue esigenze.

È importante capire le differenze tra macchina a campana e macchina ad aspirazione esterna:
Le macchine a campana sono dotate di una camera dove il sacchetto viene sigillato e sottovuoto creato. Queste macchine sono ideali per un uso più professionale o commerciale, poiché offrono una maggiore potenza e una migliore efficienza di aspirazione, per questa tipologia sono indicate le buste lisce.
Le macchine ad aspirazione esterna, d'altra parte, consentono di utilizzare sacchetti più grandi, ma potrebbero richiedere più tempo per creare il vuoto, per questa tipologia sono invece indicate le buste goffrate.

• Valuta le dimensioni del sacchetto: Se hai intenzione di confezionare cibi di grandi dimensioni o quantità considerevoli, potresti preferire una macchina ad aspirazione esterna che ti permetta di utilizzare sacchetti più grandi. Se invece hai bisogno di confezionare principalmente porzioni individuali o quantità più piccole, una macchina a campana potrebbe essere più adatta. 

• Considera la frequenza d'uso: Se pensi di utilizzare la macchina per il sottovuoto solo occasionalmente o in modo non intensivo, potresti optare per una macchina ad aspirazione esterna più economica. Se invece prevedi un utilizzo frequente e pesante, è consigliabile investire in una macchina a campana di qualità superiore che offra prestazioni migliori e una maggiore durata nel tempo.

• Controlla le funzioni aggiuntive: Alcune macchine per il sottovuoto offrono funzioni aggiuntive come la sigillatura automatica, l'opzione di regolare l'intensità del vuoto o la possibilità di sigillare solo senza creare il vuoto. Assicurati di controllare le caratteristiche secondo le tue esigenze specifiche.

• Considera il prezzo: Infine, valuta il tuo budget e fai una scelta in base alle tue disponibilità finanziarie. Ricorda che la qualità di una macchina per il sottovuoto può influire sulla qualità e sulla durata di conservazione degli alimenti.

Di seguito puoi trovare una tabella riepilogativa con le principali caratteristiche di ogni macchina:

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