Quanto durano gli alimenti sottovuoto?

La durata di conservazione sottovuoto varia in base al luogo di conservazione degli alimenti e al suo grado di freschezza. 

In questo articolo ti mostriamo alcuni esempi di alimenti e la loro migliore conservazione nei sacchetti sottovuoto.

Conservazione in buste sottovuoto a temperatura ambiente

A temperatura ambiente avremo i seguenti miglioramenti:

Conservazione in buste sottovuoto in frigorifero

Alcuni specifici alimenti non possono essere conservati a temperatura ambiente, meglio scegliere il frigorifero: 

Conservazione in buste sottovuoto in freezer

Infine si può scegliere di utilizzare come luogo di conservazione il freezer: 

Chiaramente la durata di vita dei prodotti dipende da svariati fattori. Essi devono essere di qualità e freschezza, vanno preparati e puliti meticolosamente prima di essere confezionati sottovuoto. La temperatura nel luogo di conservazione deve essere costante. Ricordiamo che non vanno mai messi sottovuoto prodotti caldi, attendere che siano almeno a temperatura ambiente.

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La busta liscia è la classica busta trasparente, si utilizza con la macchina a campana. La busta goffrata invece ha un lato liscio e un lato sul quale viene impresso un motivo romboidale (detto appunto goffratura) che aiuta nella creazione del vuoto con la macchina ad aspirazione esterna.